En les sortant du congélateur en hiver, ils sont mous et pas bons. Merci pour votre réponse.
Je vous donne ma recette ( qui vient de ma mère) : Plongez les haricots dans l'eau bouillante, quand l'eau recommence à bouillir; vous les égouttez puis vous les passez sous l'eau très foide ( ou dans un bain d'eau glacée), vous les égouttez à nouveau et les mettre entre 2 torchons pour leur enlever toute l'humidité. Quand ils sont secs, mettez les en sac. Au moment de les faire cuire, faites le dans une grande quantité d'eau salée bouillante à laquelle vous ajoutez 2 ou 3 pincées de bicarbonate, vos haricots cuisent plus vite et ils restent verts. Le bicarbonate se trouvent dans le rayon du sel dans votre magasin d' alimentation. Bonne préparation.
Ne pas les cuire avant la congélation ,bien les égoutter et con gelés direct , on s'en sert comme des frais au moment de cuisiner
J'essaierais de les faire cuire d'abord, avant de les congeler...
Pour congeler des haricots vert il faut les cuire à l"eau bouillante salée en les laissant très légèrement al dente,puis les laisser égouter;quand ils sont refroidis,les mettre dans un grand sachet congelo en essayant de les mettre sur une seule épaisseur et les mettre au congelateur.pour les faire décongeler laisser les dégeler dans de l'eau froide puis égoutez les et.bonne préparez les comme des haricots frais;
Gelygely t'a donné la bonne façon de faire
Les congeler sans les "blanchir" les laver seulement et les éponger dans un torchon ,mettre en sac congélation et congeler . Au moment de consommer les plonger , encore congelés , dans l'eau bouillante salée et laisser cuire à convenance ..... Bonne dégustation
