Je comprends votre envie de " moins gras " mais je sais aussi que des frites dignes de ce nom doivent êtres plongées une première fois dans un bain d'huile afin de les blanchir et une seconde fois afin de leur donner du croustillant te de la couleur.
A défaut de manger des vraies frites il est préférable de faire des pdt sautées.
Les fameuses friteuses sans huiles etc...ne sont que des appareils crées par pur intérêt mercantile mais en aucun cas le résultat obtenu ne peut être considéré comme satisfaisant.
Il y a plusieurs outils pour ce là:
La friteuse Philips Aifryer ( economise jusqu' à 80% de matières grasses)
La friteuse Seb Actifry ( une cuillère d'huile suffit pour 1.5Kg de frites)
Les frites sont crustillantes, il faut bien choisir les bonnes frites ( pommes de terre espécial frites)
Sinon j'ai ce lien:
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Angela From friteuse electrique
2solutions : mettre les frites dans un tupperware, ajouter une CàS d'huile (autremenc'est immangeable) et (ou) paprika, curry etc... Chauffer le four et déposer leqs frites une à côté de l'autre sur une feuille de silicone, recouvrez d'une autre feuille et faites cuire 20 mn environ (jeter un coup d'oeil à mi-cuisson, la durée varie selon les fours
2è solution : utilisez la friteuse Actifry (1CàS huile pour 1Kg frites épluchées)
Pour des frites avec huile... mais sans friture...
- Frites aux graines de céleri cuites au four
http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-frites-aux-graines-de-celeri-cuites-au-four-48948628.html
- Frites de courge butternut et pommes de terre assaisonnées de 4 épices
http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-36312852.html
- Pommes de terre frites au four... maison!
http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-32128567.html
- Potatoes aux fines herbes et à l'huile d'olive
http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.over-blog.com/article-32128567.html
Bonne suite
TitANick
Vous pouvez cuire vos frites quelques minutes dans de l'eau sans les laisser s'éffriter, elles absorberont moins d'huile et seront plus croustillantes.
Sans huile du tout les pommes de terre n'ont
pas le gout de frites mais on peut réduire
considérablement la quantité d' huile en procédant ainsi :
mélanger les frites crues et sèchées(1kg envir. dans un saladier avec 1 cuiller à soupe
d' huile, mettre ce mélange étalé sur une feuille de cuisson dans le lèche-frites du four et cuire 25 mn env. à 250 °
cuites ainsi elles ont le même gout (pratiquement) que dans la friteuse et si vous êtes 4 à manger ce plat vous avez consommé à peine 1 cuiller à café d' huile.
si vous êtes accros de frites vous pouvez en faire plus souvent sans grossir.
MAMYCO
Pour moi, bon belge respectant les vraies valeurs culinaires, il n'y a pas de vraies frites sans huile ou graisse. Ou alors achetez une friteuse sans huile...
