Ce n'est pas parce qu 'une sance vous parait plus légère qu'elle est hypocalorique et meilleure pour la santé!
Oui, Laïka et mjarod ont toutes les 2 raison. Je fais depuis des années la moyonnaise comme Laïka et de temps en temps surtout pour des verrines la même recette que mjarod car c'est plus léger pour ce type de recettes. Bonne appétit.
Oui et voici la recette: blanc d'oeuf+2xle volume huile de Mais ail citron moutarde sel vous mettez le tout dans un bocal et avec un FOUET PLONGEUR vous commencez par le fond et vous montez.
Bien sur en plus c'est excellent pour la santé puisque plus légére.Vous faite votre mayonnaise comme d'habitude puis vous monté le blanc en neige très ferme et vous les incorporez délicatement ,parfois je rajoute une petite pointe de curry c'est délicieux.
La recette de laika est tres bonne!
la mayonnaise tres légère
elle se conserve 8 jours au frigo
Oui, on peut avec rien que du blanc, Nicolas Moreau sur la télévision canadienne Canal vie, l'a faite et cela marche très bien et très vite. On retrouve aussi la recette chez Chef Simon.
Non, je ne pense pas. On peut le faire avec le jaune d'oeuf ou l'oeuf entier
Mettre l'oeuf entier dans un shaeker ajouter une cuillère à café de moutarde un peu de vinaigre puis ajouter 200ml d'huile sel et poivre.A l'aide d'un mixer plongeant plaçé au fond remonter celui-ci tout doucement.Votre mayonnaise est faite en 30s
Juste du blanc non, mais une chose qui est très bonne, c'est de monter les blanc et de les incorporer à la mayo faite avec le jaune.
Ca donne une sauce très légère, parfaite avec des asperges !
Je ne pense pas que l'on puisse faire de la mayo avec des blancs d'oeufs.
Elle se fait soit avec un jaune d'oeuf, soit avec un oeuf entier.
