Je cherche la recette des œufs au lait

Bonsoir,
Là, tu as que de bonnes recettes donc a tes fourneaux et bonnes dégustations.

5 oeufs - 1l de lait - 2 sachets de sucre vanillé - 1 gousse de vanille ou 1 càc de poudre de vanille = faire bouillr le lait avec les vanilles et verser très très doucement sur les oeufs battus, mettre dans un plat en verre ou en grès à hauts bords, enfourner à four froid (très important) et cuire 20mn à 120, puis 10mn à 180 et enfin 5mn à 210 - à déguster tiède ou froid
INRATTABLE

Moi, je fais cuire les œufs au lait dans un moule caramélisé à la cocotte-minute. Pour cette recette, cuisson 9 minutes, ouvrir de suite. C'est rapide, économique et d'une finesse !

Pour 10 ramequins
8 œufs, 1 litre de lait (entier si possible), 250 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille ou de la vanille liquide
mettre les œufs entiers dans un saladier, ajouter le sucre, battre le tout. Il faut que le mélange blanchisse et soit au ruban.
(facultatif) faire un caramel, napper le fond des ramequins, les remplir au 3/4, les disposer dans un plat avec de l'eau pour le bain-marie, cuire au four à 180° pendant 25 à 30 mn.
pour être sûr de la cuisson, piquer la crème d'un ramequin à l'aide de la pointe d'un couteau. Si elle ressort nette, sans trace de crème, c'est cuit. Bonne dégustation.