4 oeufs
250 gr de lait
150 gr de crème
150 gr de sucre
4,5 dl de Baileys
Cigarettes russes
Crème chantilly
Caramel
1 sorbetière
Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre, ajouter le Baileys, puis le lait et la crème. Monter les blancs en neige, bien les incorporer au reste.
Une fois votre sorbetière bien froide, verser la préparation dedans et la laisser tourner durant 40 minutes.
Mettre au frais durant un minimum de deux heures.
Composer de jolies coupes avec un peu de chantilly, de caramel, des cigarettes russes...
Si vous ne possédez pas de sorbetière, versez la préparation dans un bac de congélation, bien le fermer, et le mettre à congeler, après 30 minutes, sortir la glace, la mixer puis remettre au congélateur, renouveler plusieurs fois l'opération pour évitez les cristaux et avoir une glace bien moelleuse au final.
