Je suis a la recherche d'une recette de salade de chou rouge a la creme merci ainsi que la vinaigret

Bonjour,
couper le choux trés fin ,dans un saladier mettre du chou champignon de paris frais,poivre vert,echalottes finement ciselés, persil et vinaigrette simple(moutarde vinaigre huile sel poivre dans l'ordre en la montant un peu )passer au micro ondes 30 sec ;dans une assiette mettre 4 tranche de pomme puis la salade tiede dessus,puis des tranches de magret de canard poelé rosé et une cerise

2 recettes : Truite et chou rouge au vinaigre balsamique : http://amafacon.canalblog.com/archives/2006/02/28/1442791.html
et filets de hareng au chou rouge : http://amafacon.canalblog.com/archives/2006/03/01/1448709.html