Bonsoir j aimerai faire un gigot d agneau mais eviter les flageolets que me conseillez vous et quelle entrée puis-je proposer avec se plat??
Des févettes et petits pois mangetout avec petits légumes frais petites p de t de guérande vapeur la sauce du gigot avec c'est super aussi original de des fèves de lupin prés cuites en bocal
Avec le gigot,je l'accompagne de P-D-T coupée en gros dés à cuire sur un nid d'oignons ,
et des haricots vert,Sinon de gros champignons de Paris farcis.
Avec le gigot,je l'accompagne de P-D-T coupée en gros dés à cuire sur un nid d'oignons ,
et des haricots vert,Sinon de gros champignons de Paris farcis.
DES PATATES DOUCES - - OU MIEUX - UNE RECETTE DU MOYEN AGE - Cuire à l'os le gigot *le PARSEMER DE GRAINES DE SESAME BLANC - Dresser avec des petits légumes cuits - FENOUIL - CAROTTES- COURGETTES- OIGNONS BLANCS NOUVEAUX - NAVETS - ASPERGES- Cuits en BRUNOISE accompagnés DE CHAMPIGNONS - ET suivant les goûts des émincés de truffe -
En entrée - blinis au tarama - et oeuf en gelée -
Des pommes boulangère iraient très bien et seraient plus moelleuses qu'un gratin dauphinois
C'est vrai qu'un bon gratin dauphinois,c'est génial mais avec un tian de légumes c'est du soleil dans votre assiette et bien sur sa change des flageolets!!
Avec des aubergines , coupées en 2 et cuites doucement au four avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre, dans un plat recouvert de papier alu ( 1h30 à à 180° )
Je mets au four avec carottes , navets et tomates apres cuisson napper de moutarde et de gruyère rapé et je fait gratiner
Carottes,(jeunes de préférence), oignons, gousses d'aîl non pelées, navets (petits) , céleri
Bonjour:
Pour faire une joie assiette j'accompagne mon gigot d'un bon gratin dauphinois,une demie tomate rôtie au beurre d'ail et le très classique fagot de haricot verts cerclé de poitrine fumée ce qui n’empêche pas de proposer quelque mogettes vendéennes a part dans un plat creux.
