Tout simplement en papillotte au four
huiler le papier d alu poser la joue de porc bien salée et poivrée avec un peu de cumi n si l on aime fermer le tout et au four pendant 45 mn. la viande est fondante c est un vrai délice
J'adore la joue et le museau de porc, aux lentilles, aux haricots rouges, aux petits légules, à la ch'ti, à la basque ...
mes recettes sur : http://amafacon.canalblog.com/tag/museau
