Bonjour, dans la recette des mogettes et la rouelle de porc .. il est mentionné " ... puis "singez la farine" ??? que veut-on dire par cette expression ?? merci d'avance. Helene
Par shindaita, Ajouté le 10/01/2011, 11:34
1 réponse(s)
Bonjour,
l'expression exacte est simplement "singer".
Dans le vocabulaire culinaire cela signifie "saupoudrer les aliments de farine en les retournant plusieurs fois dans une sauteuse ".
