Moelleux au citron facile
Un moelleux, c'est l'assurance de terminer son repas sur une note de douceur. Et comme en prime on adore les agrumes et plus particulièrement les citrons, on se régale à en ajouter ;-)
Ingrédients
Préparation
Séparer les jaunes d’œuf des blancs. Monter les blancs en neige bien ferme.
Récupérer les zestes et le jus du citron.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus et les zestes du citron, puis la farine et la levure, et enfin le beurre fondu.
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige, en mélangeant délicatement afin de ne pas les casser.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Et voilà, votre moelleux au citron est prêt !
Conseils et astuces
Le citron : si comme nous vous adorez le citron, n'hésitez pas à en ajouter un peu plus ;-) Il pourra aussi être remplacer par n'importe quel autre agrume.
Le sucre glace : on en a rajouté pour le côté esthétique de la recette. Il faut dire qu'un peu de sucre glace sur le dessus d'un gâteau à tendance à vite l'embellir ;-) Et en plus ça apporte de la gourmandise ! La petite astuce pour en saupoudrer juste comme il faut sur votre recette est de mettre une cuillère de sucre glace dans une boule à thé ou un petit chinois. En secouant votre ustensile au dessus du gâteau, le sucre glace tombera en parfaite pluie régulière.
Accompagnement : on aura tendance à vous dire que le moelleux au citron se suffit à lui même. Cependant, si vos souhaitez vraiment l'accompagner d'une autre gourmandise, optez pour un coulis ou une boule de glace ;-)
Nutrition
- Glucides: 30g
- Lipides: 11g
- Gras sat.: 6.2g
- Protéines: 5.7g
- Fibres: 1.1g
- Sucre: 19.5g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Questions
Bonjour peut on remplacer le sucre de canne par du sucre de fleur de coco sans alterer le gout et en quelle quantité ? Merci de votre retour.
Bonjour, tout dépend du sucre que vous allez utiliser.
Si vous utilisez du sucre de fleur de coco de couleur claire, le goût sera atténué, vous pouvez mettre la même quantité de sucre que pour la recette.
Si vous utilisez du sucre de fleur de coco de couleur foncée, le goût sera plus prononcé, nous vous conseillons de réduire les quantités !
Je remplace le sucre blanc par de la stévia ou sugarly (diabétique )oblige cela serait sympa de mettre les grammes correspondants je vais faire le moelleux au citron demain , qui veut goûter ?
Pour remplacer le sucre par de la stévia il faut diviser la quantité de sucre par 10 pour obtenir la quantité de stévia requise. Pour cette recette ils faut donc 15 gramme de stévia.
Vous n’édites jamais quand démouler le gâteau chaud froid ?
Il faut le démouler quand il est refroidi.
Dans les recettes vous ne donnez jamais la dimension du moule . Pourquoi ?
Bonjour, il s'agit d'un moule de 28 cm de diamètre. Toutefois, cette recette peut fonctionner avec un moule de 26 cm, voire 24 cm, c'est pourquoi nous ne donnons pas de dimensions exactes, à part pour les recettes ou c'est nécessaire.
Je suis au quebec 1 sachet de levure est équivalent De combien de gr le levure chimique appeler ici poudre a pate
Bonjour, il s'agit d'environ 11 grammes, mais on vous conseillerait plutôt d'utiliser des c. à café, sachant qu'un sachet de levure équivaut à 2 c. à café de poudre à pâte.
La recette dit de rajouter le beurre fondu sans en préciser la quantité ?
C'est 80g de beurre fondu. La recette a été corrigée, merci
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Commentaires
Recette excellente facile à faire j'ai juste mis 100g de sucre je la referait
J'ai mis le jus de 3 citrons. Comme sucre 70g. Excellent
Moi j'ai mis 50 g de sucre en moins et c'était assez sucré.
Changements : 3 zestes, 4 jus, pas de beurre (j'ai oublié de le mettre et cela ne se ressent pas => je n'en mettrai pas la prochaine fois...), gâteau moelleux à souhait, à refaire rapidement, tout a été mangé en une fois (3 personnes...)
Une excellente recette! Délicieuse! J’ai ajouté un peu moins de sucre…
Trop trop bonne recette très Claire vraiment un grand merci.
Ce gâteau est délicieux ,je met deux petits citrons bien lavés ,je met du sugarly env 50 gr ,150 gr c'est beaucoup trop ,une cuillère a café de levure et une de bicarbonate ,farine et levure mélangées et tamisée ,très facile ,aller au fourneau
EXCELLENT.
J'ai utilisé 2 citrons au lieu d'un et c'était absolument délicieux.
Un peu déçue car on perçoit trop en bouche la levure. Je recommencerai mais avec la moitié d un sachet voir 1 cuillère à café.
Merci pour votre retour :)