Banh Bao au taro

Préparation

• Tout d'abord, pelez le taro, et coupez le en morceaux.
• Faites le cuire environ 20 minutes dans une grande casserole d'eau.
• Pendant ce temps, préparez la pâte à brioche.
• Sur le sachet de la farine de Banh Bao, il y a normalement les explications. Mélanger la farine à 100 g de sucre, 250 ml d'eau ou de lait et vous mélangez bien.
• Après avoir bien malaxé cette pâte, rajoutez la cuillère d'huile.
• Il faut la laisser reposer environ 30 minutes.
• Lorsque le taro est cuit, il doit être tendre, écrasez le. Mettez la purée dans une casserole et y rajouter le sucre de palme et le lait de coco.
• Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la purée épaississe, cela prend un moment.Tournez souvent la préparation car il ne faut pas qu'elle accroche à la casserole.
• Maintenant, divisez la pâte à brioche en 16 portions, ou plus si vous voulez des brioches plus petites.Farinez bien le plan de travail car la pâte est toujours un peu collante.
• Lorsque vous avez étalé la pâte, mettez une bonne cuillère à soupe de taro et on referme comme une aumônière.
• Déposez la brioche sur un morceau de papier cuisson.
• Et faites cuire à la vapeur 15 minutes environ.