Fekkas (biscuits pour le thé)

Apéritif

8 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 Kg de farine, prévoir un supplément
• 2 petits verres de sucre
• 1 verre d'huile
• 1 verre de beurre fondu
• 15 g de levure de pâtisserie
• 125 g d'amandes
• 1 grand verre de graines de sésame
• 40 g d'anis
• Un peu d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans un grand récipient mettre la farine, la levure, le
  sucre, les graines de sésame, amandes et l'anis.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Verser l'huile et le beurre fondu.
• Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.
• Une fois la pâte bien pétrie, modelé la pâte en baguettes de 3 cm de diamètre.
• Les poser sur la plaque de cuisson puis la cuire à demi
  à four doux.
• Sortir les baguettes du four avant que la cuisson ne les colore.
• Une fois refroidis, les couvrir et les laisser jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines.
• Les placer sur la plaque du four et mettre à colorer quelques minutes à four moyen.

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