Fekkas (biscuits pour le thé)

Préparation

• Dans un grand récipient mettre la farine, la levure, le
  sucre, les graines de sésame, amandes et l'anis.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Verser l'huile et le beurre fondu.
• Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.
• Une fois la pâte bien pétrie, modelé la pâte en baguettes de 3 cm de diamètre.
• Les poser sur la plaque de cuisson puis la cuire à demi
  à four doux.
• Sortir les baguettes du four avant que la cuisson ne les colore.
• Une fois refroidis, les couvrir et les laisser jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines.
• Les placer sur la plaque du four et mettre à colorer quelques minutes à four moyen.