Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Friture d'Eperlans

Name: Friture d'eperlans
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g d'éperlans par personne; Huile; Farine; Sel fin

Apéritif

2 parts

10 min

5 min

facile

(5/5 - 1 vote)
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

60 g d'éperlans par personne
Huile
Farine
Sel fin

Préparation

Passer les éperlans sous le robinet d'eau froide.
Les sécher sur du papier absorbant, puis les fariner légèrement.
Faire chauffer l'huile de friture jusqu'à 180°.
Plonger les éperlans dans l'huile très chaude pendant environ 2 minutes.
Retirer les poissons dès qu'ils sont dorés avec un écumoire et les mettre sur du papier absorbant.
Saler et servir rapidement pour que les éperlans restent croustillants et chauds.

Signaler une erreur dans le texte de la recette