Les délicieux bagels de naïma sur un air des bangles

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Apéritif

5 parts

facile

50 min

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Les voici nature, tout droit sortis du four

Ingrédients

• 1 cup d'eau (240 ml).
• 1 c a c de jus de citron
• 1 c a de sel fin
• 1,5 cuillére a soupe de sucre en poudre
• 2,5 cups de farine pour pain (type 55 par exemple pour vous )et (Bread flour pour moi)
• 1 et 3/4 cuillère a café de levure active déshydratée

et pour décorer les bagels :

• un oeuf entier battu
• vos graines préférées (sésame, pavot, etc)

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Préparation

• Mélanger tout les ingrédients, pétrir et laisser reposer , faites lever la pâte dans un endroit chaud.
• Mettre la pâte levée sur une surface farinée.
  Pétrir pendant 5 à 10 min jusqu'à ce que la pâte soit souple.
• Séparer en 5 morceaux.
  Former une boule à partir de chaque morceau et faire un trou au milieu avec les pouces.
  Étirer la pâte et le trou jusqu'à ce qu'il fasse 2 à 3 cm de diamètre.
• Chauffer le four à 200°C (thermostat 7).
• Faire bouillir de l'eau dans une marmite.
  Plonger les bagels dans l'eau 2 par 2 en les laissant 3 minutes et en les retournant une fois.
  Égoutter puis placer les bagels sur une feuille huilée.
• Passer l'oeuf battu au pinceau sur le dessus et saupoudrer de vos graines favorites.
  Cuire à 200°C pendant 20-25 min jusqu'à ce que les bagels soient bien dorés.
  Faire refroidir sur une grille.
• Pour déguster les bagels, les couper en deux, les faire griller au grille-pain et les tartiner de cream cheese ou équivalent le fromage frais .
  C'est excellent aussi avec du saumon fumé ou avec un oeuf au plat.

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