Mignardises en coeur aux deux chocolats

Apéritif

10 parts

facile

35 min

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Ingrédients

Pour les coeurs:

• 100 g de chocolat noir culinaire
• 50 g de beurre allégé
• 40 g de crème liquide 8%
• 30 g de sucre cassonade
• 50 g de farine pour pâtisserie
• 1 jaune d’oeuf et 2 blancs

Pour le glaçage:

• 20 g de crème liquide 8%
• 80 g de chocolat blanc
• 10 g de beurre allégé

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Préparation

• Pour les cœurs, faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème au micro-ondes.
• Pendant ce temps, blanchir le sucre avec le jaune d’œuf.
  Ajouter le mélange chocolat au mélange œuf-sucre et mélanger.
• Incorporer la farine en dernier et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Remplir les mini moules en cœurs aux deux tiers et enfourner pour environ 10 minutes.
  Les sortir une fois qu'ils sont cuits et les démouler sur une grille pour les laisser refroidir.
• Préparer le glaçage au chocolat blanc en mettant tous les ingrédients ensemble au micro-ondes.
• Remplir ensuite le creux des cœurs avec du glaçage et réserver au frigo pendant 1 bonne heure.

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