Petits flans de legumes

Name: Petits flans de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Un bol de brunoise de légumes surgelés (céleri, poireau, carotte); 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de maïzena; 2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de crème épaisse) + une cuillère de crème; Une échalote émincée et un peu de persil haché; Sel, poivre, muscade

Apéritif

6 parts

moyen

1 heure

De jolie petit flanc bien parfait pour un apéro... C'est quand même délicieux!

Ingrédients

Un bol de brunoise de légumes surgelés (céleri, poireau, carotte)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de fromage blanc (ou de crème épaisse) + une cuillère de crème
Une échalote émincée et un peu de persil haché
Sel, poivre, muscade

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Blanchir les légumes 5 minutes à l'eau bouillante, les égoutter.
Battre les œufs, la crème, le fromage blanc, la maïzena, le sel, poivre, muscade,.
Ajouter le persil, l'échalote, et les légumes.
Préchauffer le four 150°. Beurrer les ramequins et les mettre au bain marie.(eau au 2/3 des moules)
Cuire au four 35 minutes en protégeant le dessus avec un papier d'alu.
Les flans sont cuits quand la lame d'un couteau sort sèche.

L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE