Sablés au citron & aux graines de pavot

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre.
• Émiettez le mélange du bout des doigts jusqu'à avoir un consistance sableuse.
• Ajoutez l’œuf battu, le zeste et les graines de pavot, mélangez et formez une boule de pâte.
• Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (incorporez un peu de farine dans la pâte si celle-ci colle trop).
• Découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce et enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.