Salade de pâtes estivale au pesto rosso

Apéritif

1 parts

facile

35 min

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Voici un des plats merveilleux avec un délice très frais !Humm

Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 1/2 pot de pesto rosso tout fait ou fait maison
• 1 courgettes jaune
• 2 tomates coupées en dés
• 1 citron jaune
• ciboulette

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Salade de pâtes au pesto de courgettes, mozzarella et tomates séchées

Préparation

• A préparer la veille:
  Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur le paquet.
  Pendant ce temps faire cuire la courgette en dés à la vapeur.
• Puis passer les pâtes sous l'eau jusqu'à qu'elles refroidissent, bien égoutter.
  Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et bien remuer.
• Ajouter le pesto rosso et bien remuer pour que les pâtes soient bien enrobées.
• Mettre les dés de courgettes dans un bol avec le jus du citron et de la ciboulette, laisser mariner au frais une ou deux heures.
• Couper les tomates en dés et les ajouter aux pâtes.
• Finalement ajouter les courgettes marinées et au frais pour la nuit.

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