Samossa poivron - chèvre

Préparation

• PRÉPARATION DE LA FARCE :
  Couper en très petits morceaux les poivrons et l'oignon.
  Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
• Mixer les tomates et ajouter à la préparation. Laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer, et ajouter le curry.
• Pendant ce temps, éplucher la bûche de chèvre avec un économe.
• Mettre la préparation dans un saladier, et y ajouter le fromage de chèvre couper en morceaux.
• Écraser à la fourchette le tout pour avoir un mélange homogène.
  Laisser refroidir avant de préparer les samossas.
• PRÉPARATION DES SAMOSSAS :
  Couper les paquet de feuille de brick en 2.
• Prendre une demi feuille de brick, et plier le coté arrondi jusqu'au coté plat mettre un peu de farce dans le coin haut gauche, l'équivalent d'une fourchette.
• Replier pour former un triangle et ainsi de suite, jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un petit morceau de brick.
• Écarter légèrement le dernier pli et y mettre le dernier petit morceau de brick.
• Recommencer l'opération pour chaque 1/2 feuille de brick.
• Plonger dans un bain d'huile 1 minutes ou 2, puis égoutter sur du papier absorbant.
• Servir chaud, accompagné d'une sauce au curry.