Sushis au thon : tekka-maki-zushi

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Apéritif

4 parts

facile

15 min

163 Kcal

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Ingrédients

Pour une quinzaine de sushis :

• 1 pavé de saumon (surgelé Picard qualité sans arête)
• 1 feuille de nori (algues)
• 100 g de riz pour sushis
• sauce soja Kikkoman
• wasabi
• gingembre rose mariné (gari)

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Préparation

• Prendre une moitié de feuille de nori et la déposer sur le plan de travail ou sur le makisu du côté brillant.
• Tremper les doigts dans le verre d'eau froide puis prendre du riz et le déposer en travers au centre de la feuille.
• Ratisser le riz pour l'étaler de manière uniforme en laissant une bande de 2 cm d'algue non recouverte à l'autre bout.
• Couper de fines tranches de thon à l'aide d'un couteau bien aiguisé et déposer les lanières de thon au centre du riz.
• Rouler la feuille de nori sur elle-même en collant la bande non recouverte à la base.
• Couper le rouleau en petits bouchées puis les présenter avec des coupelles de sauce soja, de gingembre et de wasabi dont chacun se servira à sa convenance.

Questions

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