Bagels à la MAP et une petite Charlotte juste pour moi!

Name: Bagels à la map et une petite charlotte juste pour moi!
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau; 1 cuillère à thé de sel; 2 cuillères à table (30 ml) de miel; 3 3/4 tasses de farine tout usage ou à pain; 1 3/4 cuillère à thé (8 ml) de levure; 1 cuillère à table (15 ml) de sucre pour pocher

Voici un petit régal au petit déjeuner.

Autre

4 parts

2 heures

20 min

facile

197 Kcal

Bagels à la MAP et une petite Charlotte juste pour moi!

(5/5 - 1 vote)
1
31

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 1/4 tasse (300 ml) d'eau
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table (30 ml) de miel
3 3/4 tasses de farine tout usage ou à pain
1 3/4 cuillère à thé (8 ml) de levure
1 cuillère à table (15 ml) de sucre pour pocher

Coût estimé: 0.52€ (0.13€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot, selon l'ordre indiqué par le fabricant.
Sélectionner le cycle "pâte", une fois le pétrissage terminé laisser lever 15 minutes dans le robot, puis arrêter le cycle.
Dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 8 boules et façonner un bagel.
Faire le trou.
Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, parchemin ou graissée. Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de 15 à 20 minutes.
Préparer une grande marmite d'eau bouillante (l'eau doit bouillir mais pas à gros bouillon, seulement de petites bulles). Ajouter la cuillère à table de sucre à l'eau.
Pocher les bagels dans l'eau 1 minute de chaque côté 2 bagels à la fois.
Les retirer de l'eau avec une cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.
Badigeonner avec 1 oeuf battu additionné d'une cuillère à table d'eau. Garnir avec des graines de sésame, de pavot, de lin etc.
Cuire au four préchauffé à 350ºF (180°C) de 15 à 20 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 197Kcal

Glucides: 41.2g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 5.8g
Fibres: 1.9g
Sucre: 10.4g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (74g)

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Pains bagels maison

C Chroniques Gourmandes

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes