Beurre pistache/parmesan

Name: Beurre pistache/parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de beurre mou; 1/2 échalote; 2 cuillères à soupe de poudre de pistaches; 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; le jus d'un demi citron; 1 belle cas de chapelure

C'est un beurre pour gratiner : on l'utilise sur du veau, du bœuf ou du poisson à gratiner au four.

Autre

4 parts

20 min

facile

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12

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Ingrédients

125 g de beurre mou
1/2 échalote
2 cuillères à soupe de poudre de pistaches
2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
le jus d'un demi citron
1 belle cas de chapelure

Préparation

Hacher finement l'échalote. Puis mélanger tous les ingrédients.
Etaler une feuille de film étirable et poser le beurre dessus.
Enrouler dans le film et le façonner en forme de bûchette.
Faire durcir le rouleau de beurre au frigo.
On le détaille ensuite en rondelles, en fonction des besoins.

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