Bouchées chocolat noir noisettes caramel

Name: Bouchées chocolat noir noisettes caramel
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 gr de chocolat noir 80 %; 280ml de crème fraiche liquide; 400gr de sucre; 200 gr de noisettes entières; huile d'olive

Une recette extrêmement rapide à réaliser, pourtant Croustillant!

Autre

4 parts

1 heure

10 min

facile

Bouchées chocolat noir noisettes caramel

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Ingrédients

450 gr de chocolat noir 80 %
280ml de crème fraiche liquide
400gr de sucre
200 gr de noisettes entières
huile d'olive

Coût estimé: 11.41€ (2.85€/part)

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain marie (mais au micro onde c'est bien aussi)
Ajouter 280ml de crème fraiche liquide ( j'ai chauffé la crème pour ne pas figer le mélange)
Avec 400gr de sucre pour 8 cuillères à soupe d'eau, faire un caramel doré.
Ajouter ensuite 200 gr de noisettes entières (moi je les ai un peu fait griller à la poêle pour les corser un peu)
Laissez frémir encore quelques petites minutes et verser sur une plaque huilée (huile d'olive) jusqu’à durcissement, puis casser en gros morceaux et passer au mixer.
Verser le chocolat dans le robot pour mélanger.
Mettre dans un récipient au frigo pour que ça se fige un peu et qu'on puisse former les petites quenelles avec des petites cuillères ou simplement des boules!
Rouler dans de la noisette mixée ou du sucre glace!
Remettre au frais pour bien rafermir les bouchées!

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Questions:

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