Bredele - Croc'amande au miel

Préparation

• Préchauffer le four à 120°.
• Mettre les amandes effilées dans une poêle à feu doux et les laisser blondir très légèrement, puis laisser refroidir.
• Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.
• Ajouter le sucre semoule dans les blancs en neige, puis le miel. Hacher le chocolat et l'incorporer aux blancs d'oeufs avec les amandes effilées et la poudre d'amandes.
• Recouvrir la plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et déposer des petits tas de la préparation avec une cuillère à café bombée.
• Mettre au four environ 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.