Broa de Milho

Name: Broa de milho
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de farine jaune de maïs; 500 gr de farine de blé; 1 sachet 1/2 de levure de boulanger déshydratée; 1 pincée de sel; 80 g de levain

Autre

4 parts

20 min

1 heure

moyen

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10

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Ingrédients

1 kg de farine jaune de maïs
500 gr de farine de blé
1 sachet 1/2 de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
80 g de levain

Préparation

Mélanger les farines et la levure de boulanger déshydratée.
Tiédir l'eau et en verser petit à petit au centre des farines, et commencer à pétrir au fur et à mesure. Ajouter le levain, et recommencer à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.
Couvrir alors la pâte et la laisser lever environ 2 H.
Rompre la pâte en 2, former les pains ronds, entailler le dessus, et cuire le pain environ 1 H à 220 degrés.

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