Cake aux fruits confits (2)

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4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g de fromage blanc
• 100 g de beurre
• 8 cl d'huile
• 1 yaourt nature
• 275 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 2 sachets levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de fruits confits
• 1 zeste de citron
• 1 cuillère à café très rase de sel

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Préparation

• Tamisée la farine avec la levure ajouter une pincée de sel.
• Passer les fruits confits dans une grande cuillère de sucre semoule.
• Travailler le fromage, la reste du sel et le beurre en crème, ajouter le yaourt ensuite l'huile et le sucre, bien fouetter le tout. On obtient un mélange crémeux.
• Ajouter les oeufs un à un en fouettant à chaque ajout, puis les vanilles et le zeste.
• Incorporer la farine et terminer avec les fruits confits.

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