Cake fondant aux pommes et caramel au beurre salé

Name: Cake fondant aux pommes et caramel au beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de cassonade ou de sucre; 130 g de beurre ramolli + 2 noisettes; 180 g de farine; 4 petits oeufs ou 3 gros; 3 pommes; 3 bonnes cuillères à soupe de sauce caramel à la fleur de sel d'Eryn (un peu épaissie); ou de crème de salidou (crème de caramel au beurre salé)

Ces petits cakes sont meilleurs pour le goûter des enfants. Le résultat est délicieux, très moelleux, presque fondant.

Autre

6 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

180 g de cassonade ou de sucre
130 g de beurre ramolli + 2 noisettes
180 g de farine
4 petits oeufs ou 3 gros
3 pommes
3 bonnes cuillères à soupe de sauce caramel à la fleur de sel d'Eryn (un peu épaissie)
ou de crème de salidou (crème de caramel au beurre salé)

Préparation

Eplucher les pommes, les couper en tranches fines et les faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau après quelques minutes de cuisson. Lorsque les pommes sont fondantes, couper le feu, ajouter la crème au caramel, mélanger et réserver.
Travailler le sucre avec le beurre ramolli.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange sucre-beurre.
Ajouter la farine préalablement mélangée au sachet de levure. Bien mélanger.
Ajouter les pommes au caramel.
Monter les blancs en neige et les ajouter progressivement et délicatement au mélange précédent.
Beurrer le ou les moules avec la noisette restante et verser la préparation.
Cuire environ 30 minutes à 180°C pour un gros cake et 10-15 minutes environ si vous utilisez des moules de mini-cakes ou de muffins.

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