Cake marbré au cacao d'après P. Hermé

Name: Cake marbré au cacao d'après p. hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de beurre + 20 g pour le moule; 175 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 3 oeufs; 200 g de sucre en poudre; 50 g de cacao en poudre

Autre

8 parts

20 min

50 min

facile

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Ingrédients

175 g de beurre + 20 g pour le moule
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les 175 gr de beurre à fondre sur feu doux.
Tamisez la farine avec la levure.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporez-les délicatement dans la pâte.
Divisez la pâte en deux parts égales.
Tamisez le cacao et incorporez-le dans l'une des moitiés.
Beurrez un moule à cake de 22 cm.
Garnissez-le de papier sulfurisé.
Versez dessus le reste de pâte au cacao et terminez par le reste de pâte sans cacao.
Enfournez et laissez cuire 50 minutes.
Vérifiez la cuisson en transperçant la pâte à l'aide d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Démoulez le cake marbré à la sortie du four. Laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.