Cervelas pistaché en brioche - Lyoner Wurst im Briocheteig

Préparation

• Mettez tous les ingrédients dans le thermomix/ robot et faites pétrir.
• Ensuite, posez la pâte dans une calotte, couvrez d'un torchon et laissez doubler de volume dans une chambre chauffée.
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  Commencez à mettre une couche de la pâte au fond d'une moule à cake et posez la saucisse sans sa peau, farinez la d'abord! Et couvrez ensuite la saucisse entièrement de la pâte.
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  Laissez encore pousser la pâte pendant trente minute environ, ensuite, dorez la avec une jaune d'oeuf.
• Préchauffez le four à 240° et faites cuire à 220° pendant 20 à 30 minutes, il faudra vérifier.