Etaler la pâte à pizza, la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et la laisser reposer 15 à 20 minutes. Laver et couper les tomates cerises en 2.
Découper la mozzarella en dés. Répartir les tomates cerise (côté bombé sur la pâte) et les cubes de mozarella.
Saler, poivrer et parsemer d'origan.
Disposer les tranches de coppa froissées en forme de fleur sur la pizza et répartir les olives.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes, la mozzarella doit être fondue et légèrement dorée.
A déguster bien chaud, accompagnée d'une salade verte.
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