Chinois aux pommes....

Préparation

• Pour la compote :
  Peler et découper les pommes en petits morceaux. Les déposer dans une casserole avec le jus d'ananas et laisser compoter environ 20° minutes.
  Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur. Et réserver.
• Pour la brioche :
  Tiédir le lait et y mettre la levure.
• Dans la cuve du robot mettre dans l'ordre le sel , la farine, le sucre, les œufs et le lait avec la levure....Pétrir 5 minutes et incorporer le beurre . Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
• Laisser reposer au chaud 1 heure.
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  Dégazer et étaler la pâte en rectangle , étaler uniformément la compote. Et rouler la pâte dans la longueur.
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  Découper en 5 ou 6 morceaux et déposer dans votre moule et laisser reposer 30 minutes au chaud.
• Badigeonner d'un peu de lait et saupoudrer d'amandes effilées.
  Et cuire 25 minutes a 200°.