Chocolats fourrés à la ganache framboise

Faire vos chocolats maison n'aura jamais été aussi facile !
Ingrédients
4
Pour 9 chocolats :
Pour la ganache:
Coût estimé: 3.02Euros€ (0.75€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson5 min
- Faire fondre tout doucement 70 g de chocolat noir au bain-marie ou dans une chocolatière. Lorsqu’il est bien fondu et lisse, badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine (ne pas laisser le moindre petit blanc visible). Laisser durcir au frigo.
- Pour la ganache :
Dans une casserole, mettre la crème fraîche et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat au lait haché. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le beurre et faire de même. Enfin, rajouter la purée de framboises mixée (assez finement). - Garnir les moules chocolatés avec cette ganache (laisser un petit espace pour recouvrir le chocolat) à l’aide d’un flacon à pâtisser souple ou d’une poche à douille lisse. Mettre en attente au frigo.
- Faire fondre le chocolat noir restant au bain-marie et en recouvrir délicatement le dessus des chocolats. Tous les espaces doivent bien être recouverts. Laisser prendre plusieurs heures au frigo.
- Démouler délicatement.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 351Kcal
- Glucides: 30.1g
- Lipides: 23.1g
- Gras sat.: 14.4g
- Protéines: 3.5g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 23.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Questions
Quel moule conseillez vous svp pour ce genre de chocolat?
Des petits moules silicone spéciaux pour chocolats
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais Village (Beaujolais, Rouge)
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