Ptitchef

Confiture de figues au caramel

Autre
10 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

10

Pour 5 pots de 30 cl :

Préparation

  • Penser à imprimer à la marmite un mouvement de rotation avec le poignet, pour bien répartir la chaleur .
  • Lorsque le caramel est brun moyen (170°) , le verser doucement sur la confiture de figues, tout en tournant délicatement avec une spatule en bois.
    Si toutefois le caramel se solidifie en partie, ce n'est pas grave, il fondra tout seul (ne pas s'en inquiéter).
  • Laisser reprendre l'ébullition, mélanger à la spatule, puis éteindre le feu.
  • Ébouillanter les pots, puis y verser la confiture , essuyer les bords et refermer.
  • Prévoir une casserole d'eau bouillante pour ébouillanter les pots et les couvercles.
  • Variante: On peut remplacer les figues blanches par des figues noires: si c'est le cas, remplacer le jus de citron par 1 cuillère à café de vanille liquide, car la figue noire est déjà acide par elle-même.


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Côte de Nuits-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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