Cookies aux flocons d'avoine et aux baies de goji

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3 parts

facile

25 min

817 Kcal

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Ingrédients

• 125 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 1 oeuf
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de baies de goji séchées

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Préparation

• Mettre le tout dans le thermomix à part les baies de goji et hop Vitesse 4 pendant quelques secondes.
• Puis incorporation des baies de goji à la fin; fonction sens inverse pendant 5 secondes, vitesses 4.
• Si vous n'avez pas le thermomix, dans un saladier, travailler le beurre avec une spatule et ajouter la cassonade.
• Bien mélanger et ajouter l'oeuf en continuant de bien travailler la pâte.
• Incorporer la farine préalablement tamisée, la levure, le gingembre en poudre, les flocons d'avoine et les baies de goji.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
• Prélever une douzaine de cuillerées de pâte et les disposer sur la plaque à four légèrement beurrée ou une feuille silicone, en les espaçant bien. Les aplatir légèrement avec le dos d'une fourchette.
• Enfourner et laisser cuire à 200° soit thermostat 6 ou 7 pendant 10 minutes ou un peu plus jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
• Laisser refroidir et disposer les cookies sur un plat de service pour qu'ils soient dévorés.

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