Ptitchef

Cuchaule ou pain au safran

Autre
6 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

6
Coût estimé: 41.45 (6.91€/part)

Préparation

  • Mettre le sucre, la farine et le sel dans la cuve de votre Kitchenaid préféré.
  • Dissoudre la levure dans le lait.
  • Commencer à pétrir en incorporant progressivement le mélange lait/levure.
  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle bien de la cuve
    Ajouter progressivement le beurre coupé en petit morceau dans la pâte en continuant à la pétrir.
  • La pâte devient collante, c’est normal, il faut continuer à la pétrir jusqu'à ce que tous le beurre soit incorporé dans la masse et que la pâte forme une belle boule brillante, lisse et très souple.
  • Mettre la pâte dans un saladier et la couvrir d’un film alimentaire.
  • Laisser reposer la pâte 1 h à température ambiante
    Rabattre la pâte – Retravailler la pâte pour chasser l'air (fermentation alcoolique) puis la remettre minimum 1 h au frigo.
  • Former vos cuchaules et faire des incisions avec un couteau bien tranchant.
  • Laisser reposer à nouveau à température ambiante durant 30 minutes.
  • Badigeonner d’œuf.
    Enfourner à 180° durant 15-20 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/09/2011

Bravo

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez