De la purée de noisettes pour mon cake du samedi

Préparation

• Mettre le beurre ramolli dans un saladier et le fouetter.
• Ajouter le sucre en poudre, fouetter encore jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
• Ajouter la purée de noisettes, puis les jaunes d'oeufs en les incorporant un par un.
• Préchauffer le four à 200°.
  Tamiser la farine et la mélanger à la levure.
  Puis les incorporer au mélange.
• Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  Puis les incorporer à la pâte : d'abord un quart des blancs en soulevant la masse sans l'écraser, puis le reste toujours de la même façon.
• Hâcher le chocolat noir au couteau.
  Concasser grossièrement les noisettes.
  Incorporer délicatement le chocolat et les noisettes à la pâtes.
  Verser dans un moule à cake beurré
• Enfourner pour environ 40 minutes.