Mixez votre fromage blanc avec les herbes et versez le dans un ravier. Ajoutez les crevettes joliment tout autour et décorez avec un peu de sel de gomasio et quelques feuilles de menthe.
2) Loup de mer en papillote et ses coques
Poivrez le filet de poisson sur les 2 tranches et déposez les sur une feuille d'alu. Répartissez l'échalote, l'aneth, le gingembre et les tranches de citron.
Arrosez avec le vin blanc. Fermez la papillote et placez la sur un plat à gratin.
Enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, plongez vos coques bien nettoyées dans un petit bouillon bien poivré, parfumé au céleri et à l'ail.
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