Fromage blanc sans fromagère

Préparation

• Faire chauffer à 90° 1/2 L de lait pendant 5 minutes vit 2.
• Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses.
  Ajouter ce mélange au lait chaud et mixer vit 3 20 secs.
  Ajoutez la présure et mixez quelques secs vit2.
  Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12 heures à température ambiante.
• Réservez ensuite la valeur d'1 pot de yaourt de fromage blanc pour faire le fromage à la place des 2 petits suisses pendant 5 fois.
• Recette sans le thermomix.
  Faites chauffer 1/2 l de lait dans une casserole, juste avant l'ébullition retirer du feu.
• Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses.
• Ajoutez ce mélange au lait chaud et fouettez vivement.
  Ajoutez les 6 gouttes de présure , et fouettez à nouveau.
• Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12 heures à température ambiante.