Galettes de sarrasin

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine avec la moitié d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et sans grumeaux.
• Ajouter le sel, le beurre fondu et le reste d'eau.
• La pâte doit être ni trop lisse, ni trop épaisse.
• Laisser reposer 20 minutes au frais.
• Il est recommandé de préparer les galettes à l'avance et de les réchauffer et garnir au moment de servir.