Gaufre de Bruxelles

Préparation

• Au robot ou au fouet, battre les oeufs avec 25 cl d'eau tiède. Incorporer la farine tamisée, une pincée de sel et le sucre.
• Chauffer le lait pour qu''il soit tiède. Délayer la levure dans le lait. Ajouter ce mélange à la pâte et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
• Faire fondre doucement le beurre. Verser dans la pâte, mélanger au fouet puis donner un tour de mixer.
• Couvrir le bol de la pâte d'un linge propre. Placer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes. Bien respecter le temps de repos.
• Chauffer le gaufrier. Remplir les plaques et cuire les gaufres pendant 3 à 4 minutes.
• Saupoudrez de sucre glace ou garnir selon vos préférences de pâte chocolatée, de chantilly, de confiture, de crème de marron, de fruits au sirop d'érable.