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Gelée de fleurs d'hibiscus

Name: Gelée de fleurs d'hibiscus
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de fleurs d’hibiscus séchées; 500 ml d’eau; 300 g de sucre en poudre; 1/2 sachet de Vitpris (20 g)

Autre

4 parts

10 min

4 min

facile

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Ingrédients

50 g de fleurs d’hibiscus séchées
500 ml d’eau
300 g de sucre en poudre
1/2 sachet de Vitpris (20 g)

Préparation

Dans une casserole, porter l’eau à ébullition, y ajouter les fleurs d’hibiscus et laisser infuser.
Laisser refroidir et filtrer la préparation.
Prélever 2 Cuillères à Soupe de sucre et mélanger le avec le Vitpris, réserver.
Verser le jus obtenu dans une casserole et ajouter le sucre, faire cuire à gros bouillons pendant 1 minute environ.
Ajouter le mélange sucre/Vitpris et porter de nouveau à ébullition pendant 3 minutes
Écumer et mettre en pot : il faut remplir les pots avec la gelée encore bouillante, les fermer et les retourner pour les laisser refroidir la tête en bas.
On peut consommer cette gelée sur une tranche de pain ou de brioche, sur une crêpe ou dans un yaourt

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