Ghribas traditionnelles ( pâtisserie marocaine )

Préparation

• Dans un grand récipient ( ou dans le bol d'un robot mélangeur ), mélanger la farine avec le sucre glace, la pincée de sel, les graines de sésames puis ajouter l'huile et le beurre fondu.
• Mélanger énergiquement pendant un bon moment.
• Laisser reposer la pâte, à couvert d'un film alimentaire, au réfrigérateur, pendant une nuit entière.
• Le lendemain, ajouter la levure chimique à la pâte et mélanger à nouveau.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Confectionner des boulettes avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou sur le moule à Ghribas ( dont les demi-sphère seront préalablement beurrées ).
• Enfourner les petits gâteaux pendant environ 15 à 20 minutes en surveillant bien leur cuisson.