Khobz tounes

Préparation

• Mondez les amandes et laissez sécher 2 ou 3 jours avant la préparation.
  Broyez les amandes.
  Pilez les biscottes.
• Mettez dans une cuvette les amandes les biscottes,le sucre,la levure ,la vanille,et mélangez le tout.
  Arrosez de beurre fondu et parfumez d'eau de fleur d'oranger.
• Battez bien les œufs et incorporez les au mélange.
• Beurrez un plat qui va au four.
  Versez le mélange dans le moule et uniformisez la surface.
• Mettez le plat au four pendant 3/4 d'heure a 1 heure, le gâteau doit être bien dore a la fin de cuisson.
• Entre temps préparez le sirop,mélanger l'eau et le sucre et laissez cuire 20 minutes environ sur feu modéré ,parfumez le sirop d'eau de fleur d'oranger.
• Une fois le gâteau cuit, coupez le en losanges,sans les retirer du moule.
  Arrosez le de sirop et laissez refroidir.
  Démoulez délicatement les losanges après absorption de tout le sirop et disposez les dans un plat de service.