Le Ménélik

Préparation

• Travailler le beurre, le sucre et le jaune d’œuf.
• Battre le blanc en neige et l'ajouter à l'autre préparation.
• Laisser la crème refroidir pour qu'elle ne coule pas et que le montage du gâteau soit plus facile.
• Tremper les thés bruns dans le café refroidi et les placer par 6 dans un plat allongé.
• Recouvrir de crème et alterner des rangées de gâteau avec la crème.
• Finir par la crème et saupoudrer de cacao.
• Laisser prendre 24 heures au frigo et régaler.