Le pain aux graines de Nigelle pour Minouchka

Name: Le pain aux graines de nigelle pour minouchka
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine T65; 150 g de farine de grand épeautre; 1 sachet de levure de boulanger; 1 cuillère 1/2 à café de sel; 22 cl d'eau; 4 cuillères à soupe de graines de Nigelle

A vous de jouer maintenant. c'est tellement facile à faire pourtant un vrai plaisir à déguster!

Autre

2 parts

1 h 5 m

25 min

facile

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Ingrédients

Pour un pain :

200 g de farine T65
150 g de farine de grand épeautre
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère 1/2 à café de sel
22 cl d'eau
4 cuillères à soupe de graines de Nigelle

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel puis l'eau peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
Chasser l'air en appuyant sur le pâton avec la paume de la main, puis diviser en 4 parts égales.
Former des boules et placer les côte à côte.
Poser sur une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 40 minutes.
Ce temps écoulé, préchauffer le four pendant 20 minutes à 275°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole.
Humidifier légèrement les pains à l'aide d'un pinceau puis répartir les graines et enfourner.
Cuire pendant 10 minutes à 275°C et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes à 230°C selon la croûte souhaitée.

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