Les doigts de la mariée ou Sbaa el aroussa

Préparation

• Mélangez les œufs, le sucre vanille et le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez le zeste de citron et l'huile. Continuez de mélanger.
• Versez la levure puis farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle plus.
• Couvrez la pâte et laissez reposer 1/2 heure. Après ça coupez des petites boules de la grosseur d'une noix et allongez-les en les roulant pour faire les doigts et une boule un peu plus grosse pour faire un bracelet. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
• Faire chauffer l'huile et y jeter les doigts un par un. Les gâteaux vont remonter à la surface et gonfler.
• Retirez et laissez égoutter sur du papier absorbant. Une fois terminée, trempez les dans du miel ou saupoudrez de sucre glacé.