Les gaufres sèches du Nord,

Name: Les gaufres sèches du nord,
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 250 g de beurre; 250 g de cassonade; 2 oeufs; 5 cl de rhum; 1 sachet de sucre vanillé; pour ceux qui aiment : une pincée de cannelle

Autre

15 parts

12 min

6 min

facile

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Ingrédients

500 g de farine
250 g de beurre
250 g de cassonade
2 oeufs
5 cl de rhum
1 sachet de sucre vanillé
pour ceux qui aiment : une pincée de cannelle

Coût estimé: 4.23€ (0.28€/part)

Préparation

Faire un puits avec la farine, le sucre vanillé et la cassonade.
Ajouter les œufs entiers, le beurre en pommade (fondu et tiédi) et le rhum.
Pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte ferme et lisse.
Mettre tous les ingrédients cités dans un robot pétrisseur et laisser tourner jusqu'à obtention d'une belle pâte ferme et lisse.
Former un gros pâton allongé et mettre au frais, emballé dans du film alimentaire pendant quelques heures (2 heures au minimum).
Reprendre le pâton, et le diviser en petites boules de la taille d'une petite noix (20 gr environ), allongées et aplaties.
Faire chauffer le gaufrier avec les plaques à toutes petites alvéoles, puis faire cuire les gaufres deux par deux.
Pas trop longtemps, il ne faut surtout pas qu'elles soient trop brunes.
Lorsqu'on les enlève du gaufrier, elles sont encore un peu molles, mais elles durcissent en refroidissant.
Elles se conservent parfaitement bien dans une boite en fer, pendant plusieurs jours.