Les petits pains français vite faits, vite mangés

Name: Les petits pains français vite faits, vite mangés
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 550 g de farine T 55; 200 ml d'eau + 155 ml de lait; 30 ml d'huile de colza; 3 cuillères à café de levure sèche instantanée; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre

Des petits pains français vite faits avec une croûte croustillante.

Autre

8 parts

2 heures

20 min

facile

Les petits pains français vite faits, vite mangés

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Ingrédients

550 g de farine T 55
200 ml d'eau + 155 ml de lait
30 ml d'huile de colza
3 cuillères à café de levure sèche instantanée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Dans une MAP ou un Kitchenaid , verser l'eau, le lait et la levure. Ajouter l'huile, le sucre, puis la farine. Faire un petit puits dans la farine pour y mettre le sel.
Mélanger pendant une dizaine de minutes (vitesse 2 pour le Kitchenaid), ou mettre en mode pâte dans la MAP.
Laisser lever 1 heure sous un torchon.
Verser sur un plan de travail fariné, puis diviser en 10 pâtons d'environ 100 g. Former des petits ballons de rugby et laisser lever 45 minutes sous un torchon.
Inciser les pâtons sur la longueur, puis fleurer de farine. Cuire une vingtaine de minutes à 200°C.
Refroidir sur une grille.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes