Dans un bocal 1 litre ou bouteille vide de jus d'orange, placer le citron coupé en morceaux, la cuillère de cannelle, le sucre, les carambars et verser le rhum et le lait.
Agiter bien et laisser au frais et à l'abri de la lumière pendant 30 jours, remuer la bouteille de temps en temps, filtrer et déguster.