Ma brioche au zeste de citron

Name: Ma brioche au zeste de citron
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 250 g de sucre; 1 verre à eau d'huile; 1/2 litre de lait; Zeste de citron; 1.5 kg de farine; 50 g de levure de bière (j'ai utilisé 3 sachets de levure briochin)

Il s'agit d'une brioche toute moelleuse, avec du zeste de citron qui parfume parfaitement cette succulente brioche.

Autre

6 parts

30 min

25 min

moyen

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Ingrédients

4 oeufs
250 g de sucre
1 verre à eau d'huile
1/2 litre de lait
Zeste de citron
1.5 kg de farine
50 g de levure de bière (j'ai utilisé 3 sachets de levure briochin)

Coût estimé: 2.75€ (0.46€/part)

Préparation

Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du robot. Battez-les bien.
Ajoutez le sucre, l'huile, le lait tiède et le zeste de citron. Attention, vos ingrédients doivent être à température ambiante !
Versez petit à petit la farine mélangée avec la levure ( si vous utilisez de la levure de bière, diluez la dans très peu d'eau et ajoutez-la après la farine) sur le mélange en amalgamant bien le tout, jusqu'à ce que la pâte soit molle.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, mettez la en forme, fait 14 petites boules (7 boules par brioche, 6 autour et 1 au milieu).
Laissez à nouveau lever de sorte qu'elle redouble de volume.
Avant de la mettre dans le four, badigeonnez la d'un oeuf battu.
Mettez la à cuire à four préchauffé au TH 7, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.

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