Ma brioche au zeste de citron

Préparation

• Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du robot. Battez-les bien.
  Ajoutez le sucre, l'huile, le lait tiède et le zeste de citron. Attention, vos ingrédients doivent être à température ambiante !
• Versez petit à petit la farine mélangée avec la levure ( si vous utilisez de la levure de bière, diluez la dans très peu d'eau et ajoutez-la après la farine) sur le mélange en amalgamant bien le tout, jusqu'à ce que la pâte soit molle.
• Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Une fois la pâte levée, mettez la en forme, fait 14 petites boules (7 boules par brioche, 6 autour et 1 au milieu).
• Laissez à nouveau lever de sorte qu'elle redouble de volume.
• Avant de la mettre dans le four, badigeonnez la d'un oeuf battu.
• Mettez la à cuire à four préchauffé au TH 7, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.